我开甜品店5年失败创业经历

　　随着社会经济的不断发展，新开饮品店可谓是层出不穷。俗话说，赚钱的饮品店的生意都是相似的，不赚钱的甜品店各有各的不幸，那么，造成甜品店生意失败的原因都有哪些呢？为了能够让更多的甜品加盟店生存下来，同时也为了让更多的甜品加盟店不受影响，小编经过对甜品行业的了解，得出了以下几个方面，那就一起来看看吧...

我开甜品店5年失败创业经历-如何亏掉30万的

　　在电视台工作的我，是北京典型的高级白领，在东三环附近买了一套公寓。由于自己经常加班，所以比较喜欢吃蛋糕甜点等小零食，每月消费都在1000元左右。看到蛋糕甜点店总是人潮如织，她开始琢磨要在自己住的公寓小区里面开一个蛋糕点，小区里住的也都是年轻人，消费量应该很大，每年应该也能挣个四五十万吧。她赶紧咨询同事、朋友，他们都非常肯定，说这个项目肯定挣钱。听后，我备受鼓舞。说干就干，她立即租店面、装修、引进烘烤设备，请服务员……经过一番筹备，蛋糕店隆重开业，我还请了电视台的同事做了个小片花在电视上宣传。但是开了5年还是亏掉了30万元，这样让我很苦恼，同时也开始总结了一些原因希望给别人一点启发。

开甜品店失败，有以下几个原因：

　　1、开店选址不正确

　　针对所有的服务行业来讲，开店选址是非常非常关键的一点，可以说是最关键的一点！

　　甜品店选址一定要选择人流量大的地段，比如热闹的商业街区、人群较多的住宅区，这些地段是开甜品店的好选择。

　　如果选址不好，那你的味道再好也是白搭！很少有仅靠口味就能带动生意的甜品店。

　　2、味道差

　　一些投资人盲目的开甜品店，甜品的质量不高，吸引不了顾客，或者是在早期开店时做出了高质量甜点，但是后期慢慢的口味变差了，这样很容易失去长期积累下来的老客户 ！

　　假如没办法长期保证甜品的口味，最终可能造成门店亏本乃至破产倒闭。

　　因此要想成功运营一家甜品店，那就需要让质量保持好口味，而且要持续提高甜点的质量和店内服务水平，那样才可以吸引到源源不断的新客户。

　　总而言之，质量一旦降低就会造成甜品店的用户评价降低，是很大的损害！

　　3、精准定位不正确

　　甜品店有2种运营模式，个人甜品店和加盟连锁店，无论是个人甜品店或者是加盟连锁店，必须对甜品店有一个精准定位。深刻认识甜品店在当地扮演什么样的“角色”，甜品店的消費人群到底是谁，定价策略是多少、出售类型有什么…这是必须调研和统计分析的，明确好精准定位是十分关键的，能够合理的稳定发展甜品店。

　　4、加盟品牌选择不正确

　　加盟代理是创业非常好的选择，可是在选择加盟品牌上面有许多的问题，在选择加盟品牌前应开展市场分析和调研，选择一家适合本地发展的加盟品牌。

　　一些网友没选好甜品品牌，在开店以后发现加盟品牌的标价远远地高过本地消费力，那就会导致店里的客流很少，甚至卖不出去，最后演变成亏本买卖。

开甜品店成功经营的7个经验

　　1、开甜品店时的定位

　　现在市场上的甜品店基本分为了三大类，一类是品牌店，一类是工作室，还有一类就是界于品牌店和工作室之间的店铺，这样的店铺就是属于没有大量的资金投资品牌，也没有过硬的技术成立工作室，只是会简单的做面包和蛋糕，所以开的是一家面包、蛋糕、甜品、饮品综合的小店。所以在开甜品店的时候一定要明确资金的定位，避免后期的时候手忙脚乱多走弯路。

　　2、开甜品店时店铺的选择

　　甜品店的店铺有两种选择，一种是住宅区，一种是商铺。住宅区缺点就是位置比较偏僻，人流量比较小，客户的来源主要靠顾客、朋友介绍以及自己出去发传单，优点就是房租比较便宜，可以节省资金。甜品店比较常见的是商铺，开过店的朋友应该都知道，商铺的限制比较多。尤其是住宅底商类的，不能见油烟。所以在选择店铺的时候一定要各方面打听清楚之后再付费用。

　　3、开甜品店的产品质量

　　甜品大多数是女孩子和小孩子比较喜欢的食品。若想甜品店口碑好一定要保证产品的品质从一而终。不能因为前期做甜品不熟练而做出来了次品充当好产品销售，也不要使用不新鲜的材料做甜品，这些都是甜品界的大忌。

　　4、开甜品店的会员管理

　　开甜品店一定要做一个会员管理，不论是维护老客户还是开发新客户，都是比较方便的，老生常谈的活动比如冲300送50、新会员免费赠送小甜品等等，虽然司空见惯老生常谈，但是百用不厌。

　　5、开甜品的推广

　　现在的人们几乎人手一部手机，一定要多加好友，多发朋友圈，多和好友互动，现在不论做什么生意都离不开朋友圈的推广，这个比较重要。

　　6、开甜品的招牌简单明了

　　开甜品的招牌一定要简单明了，不要起那种看了名字一脸懵逼的名字，顾客不知道是做什么的，这样会失去很多的潜在客户。

　　7、开甜品的环境卫生

　　甜品店一定要注意店铺的环境和卫生，环境温馨和谐，卫生干净整洁，才能给顾客带来好的体验。甜品店的大忌就是乱七八糟，脏乱差的现象出现，这样会给顾客带来非常不好的感官体验。

　　以上所详细介绍的开甜品店的大忌，很多不成功的甜品店都有这些因素，而我们选择开甜品店的时候，一定要注意了，别出问题。同样我也为大家总结了如何避免的办法，其实开店并不难！具体还有什么详情内容欢迎留言咨询在线客服哦。