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我开甜品店5年失败创业经历

文章出处:美一天干洗 浏览次数:479次发表时间:2022-01-05 09:04:23

  随着社会经济的不断发展,新开饮品店可谓是层出不穷。俗话说,赚钱的饮品店的生意都是相似的,不赚钱的甜品店各有各的不幸,那么,造成甜品店生意失败的原因都有哪些呢?为了能够让更多的甜品加盟店生存下来,同时也为了让更多的甜品加盟店不受影响,小编经过对甜品行业的了解,得出了以下几个方面,那就一起来看看吧...

我开甜品店5年失败创业经历-如何亏掉30万的

我开甜品店5年失败创业经历

  在电视台工作的我,是北京典型的高级白领,在东三环附近买了一套公寓。由于自己经常加班,所以比较喜欢吃蛋糕甜点等小零食,每月消费都在1000元左右。看到蛋糕甜点店总是人潮如织,她开始琢磨要在自己住的公寓小区里面开一个蛋糕点,小区里住的也都是年轻人,消费量应该很大,每年应该也能挣个四五十万吧。她赶紧咨询同事、朋友,他们都非常肯定,说这个项目肯定挣钱。听后,我备受鼓舞。说干就干,她立即租店面、装修、引进烘烤设备,请服务员……经过一番筹备,蛋糕店隆重开业,我还请了电视台的同事做了个小片花在电视上宣传。但是开了5年还是亏掉了30万元,这样让我很苦恼,同时也开始总结了一些原因希望给别人一点启发。


开甜品店失败,有以下几个原因:

  1、开店选址不正确

  针对所有的服务行业来讲,开店选址是非常非常关键的一点,可以说是最关键的一点!

  甜品店选址一定要选择人流量大的地段,比如热闹的商业街区、人群较多的住宅区,这些地段是开甜品店的好选择。

  如果选址不好,那你的味道再好也是白搭!很少有仅靠口味就能带动生意的甜品店。

我开甜品店5年失败创业经历

  2、味道差

  一些投资人盲目的开甜品店,甜品的质量不高,吸引不了顾客,或者是在早期开店时做出了高质量甜点,但是后期慢慢的口味变差了,这样很容易失去长期积累下来的老客户 !

  假如没办法长期保证甜品的口味,最终可能造成门店亏本乃至破产倒闭。

  因此要想成功运营一家甜品店,那就需要让质量保持好口味,而且要持续提高甜点的质量和店内服务水平,那样才可以吸引到源源不断的新客户。

  总而言之,质量一旦降低就会造成甜品店的用户评价降低,是很大的损害!

  3、精准定位不正确

  甜品店有2种运营模式,个人甜品店和加盟连锁店,无论是个人甜品店或者是加盟连锁店,必须对甜品店有一个精准定位。深刻认识甜品店在当地扮演什么样的“角色”,甜品店的消費人群到底是谁,定价策略是多少、出售类型有什么…这是必须调研和统计分析的,明确好精准定位是十分关键的,能够合理的稳定发展甜品店。

  4、加盟品牌选择不正确

  加盟代理是创业非常好的选择,可是在选择加盟品牌上面有许多的问题,在选择加盟品牌前应开展市场分析和调研,选择一家适合本地发展的加盟品牌。

  一些网友没选好甜品品牌,在开店以后发现加盟品牌的标价远远地高过本地消费力,那就会导致店里的客流很少,甚至卖不出去,最后演变成亏本买卖。

开甜品店成功经营的7个经验

  1、开甜品店时的定位

  现在市场上的甜品店基本分为了三大类,一类是品牌店,一类是工作室,还有一类就是界于品牌店和工作室之间的店铺,这样的店铺就是属于没有大量的资金投资品牌,也没有过硬的技术成立工作室,只是会简单的做面包和蛋糕,所以开的是一家面包、蛋糕、甜品、饮品综合的小店。所以在开甜品店的时候一定要明确资金的定位,避免后期的时候手忙脚乱多走弯路。

  2、开甜品店时店铺的选择

  甜品店的店铺有两种选择,一种是住宅区,一种是商铺。住宅区缺点就是位置比较偏僻,人流量比较小,客户的来源主要靠顾客、朋友介绍以及自己出去发传单,优点就是房租比较便宜,可以节省资金。甜品店比较常见的是商铺,开过店的朋友应该都知道,商铺的限制比较多。尤其是住宅底商类的,不能见油烟。所以在选择店铺的时候一定要各方面打听清楚之后再付费用。

我开甜品店5年失败创业经历

  3、开甜品店的产品质量

  甜品大多数是女孩子和小孩子比较喜欢的食品。若想甜品店口碑好一定要保证产品的品质从一而终。不能因为前期做甜品不熟练而做出来了次品充当好产品销售,也不要使用不新鲜的材料做甜品,这些都是甜品界的大忌。

  4、开甜品店的会员管理

  开甜品店一定要做一个会员管理,不论是维护老客户还是开发新客户,都是比较方便的,老生常谈的活动比如冲300送50、新会员免费赠送小甜品等等,虽然司空见惯老生常谈,但是百用不厌。

  5、开甜品的推广

  现在的人们几乎人手一部手机,一定要多加好友,多发朋友圈,多和好友互动,现在不论做什么生意都离不开朋友圈的推广,这个比较重要。

  6、开甜品的招牌简单明了

  开甜品的招牌一定要简单明了,不要起那种看了名字一脸懵逼的名字,顾客不知道是做什么的,这样会失去很多的潜在客户。

  7、开甜品的环境卫生

  甜品店一定要注意店铺的环境和卫生,环境温馨和谐,卫生干净整洁,才能给顾客带来好的体验。甜品店的大忌就是乱七八糟,脏乱差的现象出现,这样会给顾客带来非常不好的感官体验。

  以上所详细介绍的开甜品店的大忌,很多不成功的甜品店都有这些因素,而我们选择开甜品店的时候,一定要注意了,别出问题。同样我也为大家总结了如何避免的办法,其实开店并不难!具体还有什么详情内容欢迎留言咨询在线客服哦。