南京开家巫山烤鱼店一年能赚多少钱?开店5年终于圆了车房梦

南京开家巫山烤鱼店一年能赚35万左右，在一家80㎡的巫山烤鱼店当中，人均消费和日均客流量分别是达到了32元和80人的一个高度，在这样的一个数据影响下，店内的月营业额便达到了7.8万元的一个水平，再算进店内60%的品牌毛利率(不含装修、房租、水电、人工)，减去每个月0.8万元的房租费用、减去每个月0.8万元的人员工资、减去每个月0.1万元的水电杂费，便能够得到2.98万元的这个月净利润值。总结一下，南京开家巫山烤鱼店一年能赚35万左右，投资8个月即可回本。

南京开个巫山烤鱼店一年纯利润：

每天客流人数80人；

客单价金额32元；

月销售额7.8万元；

巫山烤鱼店利润率60%；

月固定支出1.7万元；

月纯利润2.98万元；

巫山烤鱼店一年纯利润能赚35万左右，投资8个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开巫山烤鱼店的详细资料：

1、南京开家巫山烤鱼店一年能赚35万

2、南京开家巫山烤鱼店5个经营细节要重视!

3、南京开巫山烤鱼店的3个宣传妙招让更多人知道

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

南京开家巫山烤鱼店一年能赚35万

目前市面上的巫山烤鱼店，定位都是大众消费，用以烤制的鱼种类大多是以最为常见的草鱼、鲢鱼为主，辅以当地特色鱼类以满足个别有所需求的消费者。根据水产活鱼价格公示，一斤草鱼售价大概在5~8元一斤，鲢鱼就更便宜了，仅为3-5元一斤。当然，这个价格根据地域，会有一定程度的浮动，但总体来说价格不高。

用以烤制的鱼，如果是没有明确说明需要食客自己点杀的店铺，一条不过3-4斤，30块钱一条的成本算是顶头了。但是售价往往却高达100+，即便是市面上有些巫山烤鱼店打着79/89的招牌，依旧可以算得上暴利。进一步刨除掉烤鱼所需要用到的生姜大蒜、辣椒花椒等一系列调味品，再平摊下人力、电力等成本，一条烤鱼赚个20块钱不算多。如果是客户点名需要特色烤鱼，在此基础上翻个3-5倍也不为过。

这仅仅是每一条烤鱼赚的钱，一家巫山烤鱼店虽然是以烤鱼为主打，但是不可能只经营这一项。茶饮酒水、特色小吃、炒菜热卤等传统中式餐饮都可以纳入巫山烤鱼店的经营范围，这部分范围就比较大了，按照传统餐饮60%的毛利率，算下来也是一笔不小的收入。据分析，开个小型巫山烤鱼店，年赚35万还是比较容易的。

南京开家巫山烤鱼店5个经营细节要重视!

1、保持门店内环境卫生清洁是第一要务。

除了要给食客感觉味道好吃之外，还要让食客吃的安心，吃的放心。比如每天都需要用清洗一次地面，桌椅也要经常擦拭，这样才能让整个烤鱼门店整洁干净舒适，给食客创造干净整洁的用餐环境，同时也可以减少蟑螂、鼠蚁等虫害发生机会。

2、烤鱼的味道要做好。

对一家巫山烤鱼店来说是相当重要的，尤其是现在是网络时代，各种自媒体、短视频的影响力非常的大，酒香也怕巷子深，好的味道能够让食客更好的帮助我们去宣传，回头客才会络绎不绝。有自己品牌特色的店铺和独特风味的烤鱼更容易吸引到顾客，所以在选择加盟店的品牌时一定要认真考虑清楚，不能盲目跟风。

3、合理分配人手

尤其在吃饭早晚高峰期，让顾客均可以最快的速度品尝到美食，尽可能不让顾客等待时间过长，导致产生抱怨等情绪。这些细节看似不起眼，但往往能决定生意的成败，因此平时要明确分工，提高员工的业务素养，加强彼此之间的默契。

4、好生意烤老顾客

巫山烤鱼店不仅拓展新顾客，还要留的住老顾客，回头客对一家烤鱼店来说是重中之重。留住回头客的方式有不少，比如办会员卡，第二份半价法都可以有效增加客户的粘性。会员卡就是一种比较简单实用的留客方式，不仅可以促使顾客长期在门店消费，还可以加强食客对本店的粘性。

5、明码标价

将各种菜品的价格公开，将各种烤鱼进行明码标价，放在特别显眼的地方，这种方法可以让顾客吃的舒心，吃的放心。另外，可以根据节假日，季节来设一些优惠的活动，给予新老顾客或者会员一定的优惠，这样更加有利于店铺的长久经营。

南京开巫山烤鱼店的3个宣传妙招让更多人知道

一、开巫山烤鱼店可以做赠品促销宣传让更多人知道

巫山烤鱼店在开业的时候，商家可以准备一些小礼物，就比如说印有店名的杯子，圆珠笔或者是购物袋，这些东西都是大家平日里都会用到的，每一次使用的时候就会想到巫山烤鱼店。

开巫山烤鱼店可以做点赞送菜活动宣传，这也是赠品促销宣传当中的其中一种。现在的人吃烤鱼不仅仅吃鱼，还会点一些涮菜，菜品的成本很低，此时商家就可以从这里入手，来做些赠送活动，就比如说编辑好关于巫山烤鱼店的内容发到朋友圈，集到36个赞就可以赠送顾客一盘蔬菜或者是一瓶饮料。

这对商家来说会起到一定的宣传作用，对于顾客而言，还能够获得免费的菜品，重要的是商家获得了一次免费宣传的机会，让更多人知道巫山烤鱼店的存在。

二、开巫山烤鱼店可以做代金券活动宣传让更多人知道

在餐饮行业当中，想要巫山烤鱼店的生意好就要留住回头客，回头客越多就说明巫山烤鱼店的味道好，时间长了就会形成自己的品牌。关于这一点，商家可以根据顾客买单的金额赠送相应的代金券，下次等到顾客想吃烤鱼，就会优先考虑这家店。

巫山烤鱼店可以做优惠套餐活动是非常吸引人的，如果在顾客结账时送上优惠券，会让顾客对这家店加分很多。有一些女性顾客在点菜的时候非常犹豫，不知道该点什么，也不知道该点多少，害怕吃不完，但又害怕不够吃。

关于这一点，商家可以出些优惠的套餐，供顾客自由进行选择，这样会让顾客觉得非常方便，与此同时也能让商家优化自己的菜品，因为只有商家知道巫山烤鱼店的菜品口味搭配什么样的食物会更加美味。

三、开巫山烤鱼店可以做降价促销活动宣传让更多人知道

这几年餐饮行业的竞争是非常激烈的，巫山烤鱼店想要把店铺的生意搞好，会有一些难度，此时商家可以考虑对店内的产品降价，具体该降多少，需要商家自己进行权衡，通常20%~30%就可以，关于降价的范围，主要针对单品进行降价，也可以选择整体降价。

但是这样的降价促销活动不要搞太长时间，不然的话会让店铺出现亏损，要在店铺不赔本的基础上进行降价，这样可以吸引很多的顾客。