开个轻食店一年利润能赚多少钱？年净赚一套车房3个赚钱门道

开个轻食店一年利润能赚15.3万左右。轻食店每天有效客流人数可达65人左右，消费金额在20-40元左右，这里我们以每人消费25元计算。那么一天的营业额就是0.16万元，一个月的销售额就是4.8万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，每月毛利金额就是2.5万元，再去掉每月固定成本支出费用1.3万元，每月净利润就是1.28万元，每年的净利润15.3万元，这个利润还是非常可观的。总结一下，轻食店一年利润能赚15.3万左右，投资7个月即可回本。

开个轻食店一年纯利润：

每天客流人数65人；

客单价金额25元；

月销售额4.8万元；

轻食店利润率60%；

月固定支出1.3万元；

月纯利润1.28万元；

轻食店一年纯利润能赚15.3万左右，投资7个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开轻食店的详细资料：

1、开个轻食店一年利润能赚多少钱？年净赚一套车房3个赚钱门道

2、轻食店在经营过程中都有哪些行业痛点?

3、开轻食店如何选址?这三个因素要重视!

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开个轻食店一年利润能赚多少钱？年净赚一套车房3个赚钱门道

总所周知，餐饮行业的利润可以高达百分之60，更多花费的是人工和餐品制作技术上。轻食出餐流程简单，出餐时间短，食材成本上也是蔬菜水果之类的，消耗不是很多，轻食餐的利润可以达到60%左右。如果食材成本控制得合理，利润可以更高，但是要保证在食材新鲜量足的情况下，合理控制轻食餐成本。

开一家轻食简餐店是否挣钱取决于开店投资和回本时间以及店铺存活率。轻食简餐店利润的高低取决于轻食餐成本的控制：包装、食材、酱料、人工费用等方面。

轻食店在经营过程中都有哪些行业痛点?

1、“不好吃”成为最大尴尬点

轻食沙拉遵循健康营养，采用低油、低盐的烹饪方式，味道相对其他美食比较寡淡，不算严格意义上的“不好吃”，只是不符合我们的中国胃，想让中国人长期食用没有那么容易。

如何解决：轻食商家可以制作出符合中国胃的轻食，主食荤素搭配，原料多样，不断地创新产品，调整轻食口味后更符合中国人的饮食习惯。

2、贵

轻食产品中有牛油果、羽衣甘蓝、生鱼片、秋葵和藜麦等等，这些食材都是比较昂贵的食材，所以很多轻食沙拉卖的贵也就不足为奇了。轻食店在经营初期，折扣力度比较大，因为低消费，所以很多顾客愿意尝鲜消费，但是后期价格回升后，人均消费25—40元，让很多消费者望闻止步。

如何解决：轻食商家可以找到平价食材代替藜麦、羽衣甘蓝、奇亚籽等价格高昂的食材，这样成本相对降低，可以另轻食减肥餐便宜又好吃。

3、很难真正做到低卡营养

轻食沙拉加入了大量的沙拉酱，高热量的沙拉酱很难做到真正的低卡营养，所以有很多人反馈自己越吃越胖。轻食沙拉需要提前备菜，提前切配好的沙拉接触过一段时间的空气后，蔬菜中富含的维生素会被氧化，营养价值比较难以保证。

如何解决：轻食商家需要从自身专业性做起，可以用零卡沙拉酱或低卡清爽的油醋汁来代替高热量的沙拉酱，才会让消费者更加信任你。

轻食创业者可以多钻研切实可行的创新方法，了解轻食店在经营过程中可能会遇到的行业痛点，并提出相关解决方法之后，再入局也不晚。

开轻食店如何选址?这三个因素要重视!

1、确定品牌定位及目标消费人群

轻食商家首先应该确定自己的品牌定位和目标消费人群，根据人流匹配度和品牌定位来确定选址。

并不是人流量越多的地段，位置越好，有很多轻食品牌只重视人流量，将门店开设在地铁口或车站等人群量较大的位置，但是少有人进店消费。这些流动人群并不是轻食的目标消费群体，人流量再多也没用，人流匹配度一样非常重要。

轻食商家在人流匹配度较高的地段开设门店，满足目标消费群体的需求，选址最好在成熟商圈、社区型商圈、成熟的中央商务圈，以轻食店铺坐落点为中心，向四周延伸一段距离构成的一个圆形消费圈。生活节奏较快，追求健康饮食、时尚潮流的年轻人成为主要的消费人群。

2、运营团队实力情况

轻食店铺选址最重要是运营团队的实力，店铺运营经验、商圈选定实力非常重要，解决了前期准备工作，能帮后期店铺运营解决不少后顾之忧。

3、附近店铺的影响

轻食商家在进行门店选址时，需要确定店铺覆盖区域内不会受到其他同行店铺的影响，特别是同轻食品牌不能出现在距离非常近的地段，这样会影响到店铺开业后期客流量。

轻食商家在店铺选址时不要只求位置最好，合适最重要，没有必要去争抢“黄金地段”而是需要根据自身品牌定位和目标消费群体来选择合适的地段。

懂得了人流匹配度，懂得了如何选择商圈，还可以借助于其他品牌的势力，学习其他品牌的选址智慧，可以省点儿力气，实现弯道超车，所谓“既要低头拉车，也要抬头看路”就是这个道理。

我们在选址时，应抱着“不求最好，只求合适”的心理，不去争抢所谓的黄金地段，而是根据自身品牌定位，匹配合适的地段。